Étant donné que certaines substances
sont oxydées par l'iode en milieu acide, il est nécessaire - pour des dosages plus précis - d'évaluer la quantité d'
iode ainsi utilisée. Pour cela, il faut combiner le dioxyde de soufre libre par un excès d'éthanal ou de propanal, avant d'effectuer le titrage par l'
iode. À 50 ml de
vin placés dans une fiole conique de 300 ml, ajouter 5 ml de solution d'éthanal (C2H4O à 7 g/l) ou 5 ml d'une solution de propanal (C3H6O) à 10 g/l.Boucher e
...[+++]t laisser au repos 30 minutes au moins.This must be subtracted from n (free sulphur dioxide) and from n + n2 + n" (total sulphur dioxide).n4 is generally small, from 0,2 to 0,3 ml 0,025 M iodine.